【雙重厭氧玫瑰茶批次Rosa Té】,以密封容器先進行紅櫻桃的全果厭氧發酵24小時,去果皮之後,再進行36小時的帶果肉厭氧發酵,所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。
在發酵的過程中,Diego使用的是特定的容器,而且溫度亦需要持續的監控。
【雙重厭氧 熱帶風情批次 Tropical】,第一階段的發酵為28小時,第二階段為40小時。
在發酵後的乾燥,亦分階段採用不同的參數以達到風味的最佳化。
哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 玫瑰茶
NT$860
國家 哥倫比亞 (Colombia)
產區 考卡 (Cauca)
莊園 天堂莊園 (El Paraiso)
生產者 迪亞哥 (Diego Samuel Bermudez Tapia)
海拔 1850 – 2,050m
品種 Castillo, Colombia, Caturra
處理法 厭氧/雙重厭氧
♫ 玫瑰茶 Rosa Te風味短評
乾香是撲鼻的粉色玫瑰、水蜜桃、莓果與橙皮香氣。入口時像是一杯香甜芬芳的玫瑰花茶,夾帶著水蜜桃、荔枝、粉色調莓果與花香,風韻高雅迷人。
尚有庫存 (允許無庫存下單)
重量 | 200 公克 |
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